Fez

Fez es, sin duda, la ciudad mas intelectualmente embriagadora de Marruecos — y posiblemente de todo el mundo arabe. Fundada en el 789 d.C. por Moulay Idris I, es una de las ciudades habitadas de forma continua mas antiguas de la Tierra, y su medina, Fes el-Bali, es el mayor centro urbano medieval vivo del mundo: un kilometro cuadrado de callejuelas medievales, madrasas, mezquitas, talleres y zocos que han permanecido esencialmente inalterados en plano y proposito desde el siglo IX. La Universidad de Al-Qarawiyyin, fundada en el 859 d.C., es reconocida por la UNESCO como la universidad en funcionamiento continuo mas antigua del mundo. En Fez, la historia no es una actuacion para los turistas — sencillamente nunca se detuvo.

Las artesanias de Fez son igualmente extraordinarias. Las antiguas tenerias de Chouara — donde las pieles han sido curtidas y tenidas en cubas de piedra mediante metodos sin cambios desde el siglo XI — son el atractivo mas famoso de la ciudad y uno de los mas visceralmente memorables de Africa.

El barrio de Fes el-Jdid, construido junto a la medina original en el siglo XIII como recinto real marinida, y la Mellah — el antiguo barrio judio — aaden capas historicas adicionales. La Ville Nouvelle proporciona los bares, restaurantes y amplias avenidas que permiten a la mente descansar tras la intensa inmersion en la medina.